タイム |
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タイム シソ科 魚料理の臭い消しに |
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●特徴 タイムのうち茎が立ち上がるタイプのひとつ。 茎は枝分かれして甘く渋さもある香りの葉を つける。初夏にはピンクの小さな花をつける。 薬用、料理に用いられるハーブ。 タイムには多くの種類がありシルバータイム、 レモンタイム、クリーピングタイムなどがある ●種まき 春もしくは秋がよい。 シルバータイム、レモンタイムは種から育てる ことができないので苗から育てる。 ●苗選び 葉が密生している苗を選ぶ。 用土がじめじめした苗はさける。 ●育て方 春か秋に６０ｃｍのプランターに５株程度 植えつける。日当たりと水はけのよい土 をこのみ土は乾燥気味にする。 液肥は月２回をめやすに与える。 初年度は茎が伸びてきたら切り枝を増やす。 二年目は花が咲いた後、茎を３分の１の 高さに切りそろえ梅雨明けの蒸し暑さで 蒸れないように注意する。 ●収穫 １年目は剪定時に切った枝を利用。 ２年目以降は冬期を除いて収穫可能。 乾燥させて保存するなら花の咲く前の 香りの強い時期に収穫する。 |
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